شماره CAS.25249-54-1
نام شیمیایی: پلی وینیل پیرولیدون نامحلول
نام USP/EP: Crospovidone
مترادف: Crospovidonum; PVP متقابل
نام INCCTFA: PVP نامحلول
درجه: درجه غذایی
فرمول مولکولی: (C6H9NO)n
استفاده: به عنوان یک تجزیه کننده
نام تجاری: Sunvidone CL
خصوصیات
- PVPP حلالیت خوبی در آب دارد که به آن اجازه می دهد به سرعت با مایع تماس پیدا کند و نقش تجزیه کننده را ایفا کند.
- PVP به عنوان یک ماده کمکی دارویی، عموماً غیر سمی است و استانداردهای ایمنی غذا و دارو را برآورده می کند.
- PVPP با انواع مواد فعال سازگار است و بر سایر خواص و اثرات داروها تأثیری نخواهد داشت.
- بوی مشخصه کمی دارند و عملا بی مزه هستند.
مشخصات
| شناسایی | نوع A | نوع B | |||||
| اندازه ذرات، الک | 15% دقیقه | حداکثر 15% | |||||
| کسر باقی مانده | |||||||
| (الک 63 میکرون) | |||||||
| آب، حداکثر % | 5 | 5 | |||||
| خاکستر سولفات، % max | 0.1 | 0.1 | |||||
| مواد محلول در آب، % max. | 1.5 | 1.5 | |||||
| فلزات سنگین، ppm حداکثر. | 10 | 10 | |||||
| وینیل پیرولدیون، ppm حداکثر | 10 | 10 | |||||
| پراکسیدها (به عنوان H2O2)، حداکثر پی پی ام | 400 | 1000 | |||||
| نیتروژن، درصد | 11.0-12.8 | 11.0-12.8 | |||||
کاربرد
شفاف سازی نوشیدنی:یکی از پرکاربردترین کاربردهای PVPP به عنوان شفاف کننده نوشیدنی به ویژه در فرآیند تولید نوشیدنی هایی مانند شراب، آبجو و آبمیوه است.
شراب:PVPP برای حذف ترکیبات پلی فنلی در شراب، به ویژه برای حذف موادی که ممکن است باعث تلخی و قابض شدن در طول فرآیند تولید شوند، استفاده می شود.
آبجو:در تولید آبجو، PVPP می تواند مواد فنلی و ناخالصی های موجود در آبجو را حذف کند، از کدر شدن آبجو در طول ذخیره سازی جلوگیری کند و از شفاف و شفاف بودن آبجو اطمینان حاصل کند.
آبمیوه:PVPP برای شفاف سازی در آب میوه استفاده می شود تا ذرات پالپ، فنل ها و ناخالصی های موجود در آب میوه را از بین ببرد و طعم آبمیوه را از نظر ظاهری تازه تر و شفاف تر می کند.
سوالات متداول
1. نقش اصلی PVPP در غذا چیست؟
در فرآیند شفاف سازی مواد غذایی و نوشیدنی ها استفاده می شود. با جذب ناخالصی ها، رنگدانه ها و مواد فنلی، به بهبود شفافیت، پایداری و طعم نوشیدنی ها کمک می کند.
2. PVPP چگونه در نوشیدنی ها کار می کند؟
مواد فنلی، رنگدانه ها و ناخالصی های موجود در نوشیدنی ها را با جذب فیزیکی حذف می کند.
3. آیا PVPP برای بدن انسان مضر است؟
استفاده از PVPP در مواد غذایی بی خطر بوده و مطابق با مقررات مربوطه در مورد افزودنی های غذایی است.
4. آیا مقرراتی در مورد میزان مصرف PVPP در غذا وجود دارد؟
بله، مقررات سختگیرانه ای در مورد میزان استفاده از PVPP وجود دارد. بسته به نوع غذا و نوشیدنی، مقدار PVPP اضافه شده باید در محدوده تعیین شده کنترل شود.
5. آیا PVPP بر طعم غذا تأثیر می گذارد؟
از آنجایی که PVPP با جذب فیزیکی ناخالصی ها را از بین می برد و با سایر مواد غذایی واکنش شیمیایی نمی دهد، طعم غذا را تغییر نمی دهد.
تگ های محبوب: پلی وینیل پیرولیدون نامحلول در مواد غذایی، پلی وینیل پیرولیدون نامحلول در چین در کارخانه مواد غذایی, Vinylpyrrolidon -verknoopte polimeer vir plastiek, NVP -gekoppelde polimeer wat in afvalwaterbehandeling gebruik word, polimeer gekoppelde NVP vir filtrasie -toepassings, NVP -gekoppelde polimeer wat in oplosbaarheid gebruik word, verknoopte vinielpyrrolidon -polimeer in die vervaardiging, Kruisige vinielpyrrolidon -polimeer vir stabiliseringstoepassings
